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食用油的营养

分类:
健康粮油
作者:
来源:
发布时间:
2019/12/10 09:37
【摘要】:

  一日三餐中,食用油是不可缺少的一个组成部分,是膳食中的三大热量营养素之一,对人体有着非常重要的作用。主要有以下几点:

(1)提供热量。1克油脂的热量相当于9千卡,是蛋白质和糖类的2-3倍。在食物提供的热量中,油脂提供的热量约战总热量的20-30%。

(2)提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体维持健康所必需的,而且自身不能合成,职能从摄入的油脂中获得,一旦缺少,就会引起人体的一些疾病。

(3)提供油溶性维生素。食用油是人体获得脂溶性维生素的主要来源,主要是维生素E、维生素D、维生素A等,油脂严重缺乏就会影响油溶性维生素的吸收。

(4)提供微量营养成分。食用油中含有较多的磷脂、植物淄醇、谷维素等人体所需的微量营养成分,当我们吃油时可以将这些营养成分一起摄入。

 

关键词:

储备管理

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