一、市场走势
现货。近期因部分主产区天气湿热，小麦储存难度增加，
贸易商出货意愿增强，小麦市场价格受质量影响较大，两级
分化明显，质优小麦价格坚挺，疫情扩散对全国物流和到货
量均产生一定影响，加工企业普遍提价收购。据中华粮网小
麦价格监测数据，本周全国主要小麦平均价格为2545 元/吨,
较上周2532 元/吨涨13 元/吨，涨幅0.51%，较去年同期2342
元/吨涨203 元/吨，涨幅8.67%。
部分地区小麦价格表 单位：元/吨
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地区 |
等级 |
价格类型 |
产地 |
2021/8/6 |
周同期 |
月同期 |
年同期 |
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郑州 |
中等 |
进厂价 |
本地产 |
2570 |
2540 |
2580 |
2340 |
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石家庄 |
中等 |
收购价 |
本地产 |
2580 |
2540 |
2570 |
2460 |
|
济南 |
中等 |
收购价 |
本地产 |
2560 |
2540 |
2570 |
2450 |
|
徐州 |
中等 |
收购价 |
本地产 |
2530 |
2520 |
2540 |
2340 |
|
蚌埠 |
中等 |
收购价 |
本地产 |
2530 |
2500 |
2500 |
2320 |
期货。截至8 月6 日，郑州强麦期货主力合约收盘2768
元/吨，比周同期涨3 元/吨，本周最高价2782 元/吨，最低
价2756 元/吨，整体小幅震荡。
二、小麦收购情况
截至7 月25 日，主产区小麦累计收购4004.3 万吨。其
中：江苏收购924.8 万吨，河南收购942.0 万吨，山东收购
629.6 万吨，安徽收购492.7 万吨，河北收购354.9 万吨，
湖北收购106.6 万吨。
三、国家政策性小麦、各级储备交易情况
国家政策性小麦拍卖暂停。
单位：吨、元/吨
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日期 |
地区/单位 |
交易方式/小麦标的 |
计划交易量 |
实际成交 |
成交均价 |
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8-2 |
广州天河粮食储备管理有 |
销售 |
2500 |
2500 |
2610 |
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限公司 |
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8-3 |
汕头市濠江区濠晟粮油储备公司 |
销售 |
4000 |
4000 |
2555 |
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8-3 |
广东华南粮食交易中心有限公司 |
采购 |
5000 |
5000 |
2760 |
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8-6 |
茂名市电白区粮食收储有限公司 |
采购 |
2511 |
2511 |
2850 |
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8-5 |
杭州余杭区粮食收储有限责任公司 |
销售（饲料小麦 |
） 8480 |
8480 |
2416 |
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8-2 |
重庆市南岸区粮食公司 |
采购 |
9783 |
9783 |
2773 |
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8-3 |
中储粮重庆直属库 |
销售 |
6057 |
6057 |
2720 |
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8-4 |
云南石林彝族自治县粮油收储有限公司 |
销售 |
1600 |
1600 |
2750 |
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8-4 |
云南昆明国家粮食储备中转库有限公司 |
销售 |
6700 |
6700 |
2800 |
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8-6 |
云南省玉溪市粮油贸易总公司 |
采购 |
1500 |
1500 |
3030 |
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8-5 |
乌鲁木齐国家粮食交易中心 |
销售（自治区级储备轮换） |
1549 |
1549 |
2455 |
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四、小麦加工企业购销、经营情况
近期的湿热天气使小麦储存困难增加，灾后农户贸易商
出售心理增强。疫情扩散对全国物流和到货量均产生一定影
响，部分加工企业的小麦上货量在达标小麦减少和物流不畅
的双重拖累下出现减少，不得不提价进行收购。面粉方面，
受疫情影响，民众居家面粉需求量提升，经销商库存不足，
多地制粉企业接到加急订单，在季节性消费淡季出现了暂时
的面粉供应紧缺现象。本周监测数据显示，纳入调查的小麦
加工企业平均开机率50.8%，较上周上涨1 个百分点；中等白麦采购成本2570 元/吨左右，特一粉出厂价3160 吨，麸皮价格2140 元/吨左右，加工每吨小麦费用260 元，理论利润预估为45 元/吨。
单位：元/吨
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地区 |
等级 |
价格类型 |
2021/8/6 |
周同期 |
月同期 |
年同期 |
|
北京 |
特一 |
出厂价 |
3200 |
3190 |
3250 |
2960 |
|
石家庄 |
特一 |
出厂价 |
3180 |
3160 |
3230 |
2950 |
|
德州 |
特一 |
出厂价 |
3180 |
3180 |
3210 |
3060 |
|
新乡 |
特一 |
出厂价 |
3160 |
3160 |
3200 |
3240 |
|
广州 |
特一 |
出厂价 |
3450 |
3450 |
3480 |
3400 |
五、国际市场
受全球多个小麦出口国遭遇恶劣天气，引发投资者对小
麦供应担心的持续影响，本周国际小麦价格继续走高。USDA
出口销售数据显示，7 月末8 月初我国开始恢复对美玉米、
美麦的采购，2021 年下半年国内猪价趋稳，小麦对玉米的消
费替代持续，这一利好因素将带动美麦、美玉米联动反弹。
农业咨询机构将2021 年俄罗斯小麦产量预测数据下调至
7640 万吨，较早先预测值调低590 万吨。
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年度 |
产量 |
贸易量 |
消费量 |
期末库存 |
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2019/20 |
76349 |
19497 |
74829 |
29932 |
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2020/21 |
77582 |
20142 |
78495 |
29018 |
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2021/22 |
79240 |
20399 |
79089 |
29168 |
CBOT 主要小麦期货价格 单位：美元/吨
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品种 |
7 月 29 日收盘 |
8 月 5 日收盘 |
涨 跌 |
|
CBOT 小麦 2109 |
259.13 |
261.98 |
2.85 |
|
CBOT 小麦 2112 |
262.17 |
266.67 |
4.5 |
|
CBOT 小麦 2203 |
264.74 |
270.43 |
5.69 |
8 月6 日美国美湾9 月交货的美国2 号软红冬小麦FOB
价格为285.87 美元/吨，合人民币1847.41 元/吨，到中国
口岸完税后总成本约为2682.98 元/吨，较上周涨47.31 元/
吨。
小麦进出口。海关数据显示，6 月份我国的小麦进口量
为75 万吨，同比减少17%；1 至6 月份的小麦总进口量为534
万吨，同比提高60.1%，已经占到去年总量的66%。
六、贸易购销策略
目前小麦4 个月的集中收购期已经过半，主产区小市场
购销处于相对平缓的时期，就目前售粮进度来看，仍有大量
的粮源滞留于流通领域，由于今年托市收购难以启动，市场
的供给压力明显后置，按照市场运行规律，流通粮源的放大，
便于调节市场的供需，这将会抑制小麦价格出现大幅波动。
虽然目前暂时的物流受阻造成麦价反弹，但终端市场需求有
限难以支撑麦价上行，再加上当前天气湿热，小麦储存难度
增加，且灾后农户贸易商出售心理增强，阶段性供强虚弱的
状态没有改变，预计8 月份的小麦市场仍难以发生大的变化。
建议后期关注：1、农户售粮进度；2、主产区各地级储备轮换、
贸易及加工企业购销策略；3、国家政策调控动向；4、玉米、
猪价、饲料市场行情变化；5、疫情影响范围及程度变化。
